Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

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13 occorrenze

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

8. Cardoni fritti.

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Nettate i cardoni (gobbi) togliendo loro i filamenti che hanno all’esterno; tagliateli a pezzi lunghi 8 o 10 centimetri, e date loro mezza cottura in

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Prendete 6 od 8 melanzane, avvertendo di non sceglierle molto grosse affinchè non siano troppo mature,; mondatele, recidendo loro il picciuolo ed il

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Mondate i carciofi, tagliateli in 7 o 8 fette secondo la loro grossezza, e fateli cuocere in tutto come i cardoni con le uova N. 56 senza però

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Preparate un soffritto di cipolla e prezzemolo trinciati, e burro; indi prendete 2 mazzi di scorzonera; mondatela, tagliatela a pezzi lunghi 8 o 10

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Nettate 6 tartufi e tagliateli a fette sottili; 7 o 8 minuti avanti di servirli metteteli in un tegame con mezzo ettogrammo di burro strutto, un po

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

La suddetta dose serve per 8 persone.

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

La suddetta dose può servire per 7 o 8 persone.

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Nelle dosi suddette serve per 7 o 8 persone.

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

friggete in una padella 2 o 3 dozzine di gamberi di mare: fate assodare 8 uova, e, fredde che siano, tagliatele a quarti; preparate 24 olive di

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

spicchi di aglio, 75 grammi di pinocchi, 25 grammi di capperi, 2 o 3 rossi di uova sode, della midolla di pane inzuppata nell’aceto, la polpa di 6 od 8

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Dopo 8 giorni si può far uso di questi cetrioli.

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

Cardoni fritti, 8.

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